Explorez Can Tho - Voyage dans le sud du Vietnam, Asie

Aperçu de Can Tho

Histoire et influence culturelle

L’histoire de Can Tho est une toile tissée des fils de diverses influences culturelles. Initialement un petit village riverain, elle est devenue une ville animée tout en préservant son charme traditionnel. La région a été fortement marquée par la période coloniale française, qui a laissé une empreinte sur son architecture et son aménagement urbain. Les influences culturelles des civilisations khmères et cham se retrouvent dans les festivals locaux, l’artisanat et les temples. Ce mélange de traditions crée une atmosphère culturelle unique, faisant de Can Tho un musée vivant du riche passé du Vietnam.

Interaction avec les habitants

Can Tho, une ville animée du delta du Mékong au Vietnam, compte environ 1,5 million d'habitants. Ses résidents sont un mélange diversifié de Vietnamiens ethniques et de divers groupes minoritaires, contribuant à la richesse de sa mosaïque culturelle. Les habitants de Can Tho sont connus pour leur chaleur et leur hospitalité, ce qui fait que les visiteurs se sentent les bienvenus en explorant les marchés vibrants de la ville, les sites historiques et les voies navigables pittoresques. Cette population dynamique ajoute au charme de la ville et offre un aperçu authentique de la vie dans le delta du Mékong.

Principales attractions à Can Tho

Sites incontournables à Can Tho

• Marché flottant de Cai Rang : Le marché flottant de Cai Rang est un spectacle vivant de commerce sur l’eau, où les marchands locaux vendent des produits frais, des fleurs et des encas traditionnels depuis leurs bateaux. Arrivez tôt pour assister à l'animation du marché et profitez d'une expérience unique de petit-déjeuner avec des plats locaux comme les bánh cuốn (rouleaux de riz vapeur) et des fruits frais.
• Maison ancienne de Binh Thuy : Cette maison historique, datant du 19e siècle, est un exemple bien préservé de l'architecture traditionnelle vietnamienne. La maison ancienne de Binh Thuy est connue pour ses sculptures en bois complexes, ses meubles ornés et son beau jardin, offrant un aperçu de la vie de la riche famille sino-vietnamienne qui y vivait autrefois, ainsi qu'un contexte culturel riche sur le mode de vie du passé.
• Pont de Can Tho : Le pont de Can Tho, qui traverse la rivière Hau, est un exploit d’ingénierie et une représentation de l'industrialisation de la ville. Que vous le traversiez en voiture ou que vous fassiez une promenade tranquille sur son chemin piétonnier, le pont de Can Tho offre une perspective frappante de la beauté naturelle du delta du Mékong et de son développement urbain.

Trésors cachés à Can Tho

• Marché flottant de Phong Dien : Moins connu des touristes que celui de Cai Rang, le marché flottant de Phong Dien offre une expérience de marché plus authentique et tranquille. Le rythme plus lent et la taille plus petite de ce marché en font un excellent endroit pour une interaction plus personnelle avec les marchands et une meilleure compréhension de la vie locale.
• Village touristique de My Khanh : Le village touristique de My Khanh est une destination familiale qui combine éducation culturelle et activités ludiques. Le village propose également un zoo avec des animaux de ferme, ce qui en fait un lieu idéal pour les familles avec enfants. Pour les visiteurs de tous âges, son mélange d'expositions interactives et d’aperçus culturels offre une expérience complète et agréable.

Plats à essayer absolument à Can Tho

• Hu Tieu (nouilles de riz vietnamiennes) : Une soupe de nouilles savoureuse, le Hu Tieu se compose de nouilles de riz dans un bouillon parfumé, souvent garnie de crevettes, de porc et d'échalotes frites. C'est un plat polyvalent qui peut être dégusté à tout moment de la journée, avec des bouillons allant du clair au légèrement épicé.
• Nem Nuong (saucisse de porc grillée vietnamienne) : Les Nem Nuong sont des brochettes de porc grillées marinées dans un mélange d'épices et grillées jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Servies avec du papier de riz, des herbes fraîches et une sauce dip acidulée, ces brochettes offrent un mélange délicieux de saveurs et de textures.
• Banh Xeo (crêpe vietnamienne) : Les Banh Xeo sont des crêpes vietnamiennes croustillantes faites de farine de riz, de curcuma et de lait de coco, farcies de porc, de crevettes et de pousses de haricots mungo. Ces crêpes salées sont généralement servies avec des herbes fraîches et une sauce dip acidulée.
• Com Tam (riz brisé vietnamien) : Le Com Tam, communément appelé « riz brisé », est un plat préféré à Can Tho. Il comprend généralement des côtelettes de porc grillées, un œuf frit, des légumes marinés et une sauce dip savoureuse. Le riz brisé lui confère une texture unique et un croquant satisfaisant.
• Goi Cuon (rouleaux de printemps vietnamiens) : Les Goi Cuon, ou rouleaux de printemps frais vietnamiens, sont faits de papier de riz farci de crevettes, de porc, de légumes frais et de vermicelles de riz. Ils sont servis avec une sauce dip savoureuse à base de hoisin et de cacahuètes, et constituent une option légère et rafraîchissante.
• Cha Gio (rouleaux de printemps vietnamiens aux œufs) : Les Cha Gio, ou rouleaux de printemps vietnamiens aux œufs, sont des rouleaux croustillants remplis d'un mélange de porc haché, de champignons et de vermicelles de riz. Ces rouleaux sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés à la perfection et sont souvent dégustés avec de la laitue et une sauce dip aigre-douce.

Festivals et célébrations locales

Can Tho est une ville qui célèbre ses traditions avec des festivals vibrants et des célébrations locales. Ces événements offrent un aperçu du patrimoine culturel de la région et offrent aux visiteurs l'opportunité de participer aux festivités.

Festival du marché flottant de Cai Rang

Le festival du marché flottant de Cai Rang a lieu chaque année pendant le Nouvel An lunaire et la saison des récoltes, célébrant le célèbre marché flottant de Can Tho. C'est un événement animé où les marchands locaux décorent leurs bateaux avec des drapeaux colorés et des fleurs. Les visiteurs peuvent vivre l'atmosphère animée du marché, déguster des plats locaux cuisinés sur les bateaux et assister à des spectacles de musique et de danse traditionnelles qui mettent en valeur les traditions culturelles de la région.

Festival du Banh Xeo

Le festival du Banh Xeo, qui se déroule à Can Tho, rend hommage à la célèbre crêpe vietnamienne. Ce festival, qui a généralement lieu à la fin du printemps, présente des démonstrations de cuisine et des dégustations de Banh Xeo. Les participants peuvent découvrir la préparation de ces crêpes croustillantes farcies de porc, de crevettes et de pousses de haricots mungo, et goûter différentes variantes régionales. Le festival propose également des animations locales, notamment de la musique traditionnelle et des danses.

Festival Nghinh Ong (Festival de vénération des baleines)

Le festival Nghinh Ong, qui a lieu fin septembre ou début octobre, est une célébration traditionnelle rendant hommage à la baleine, vénérée comme l'esprit protecteur des pêcheurs. Le festival comprend une procession maritime où les habitants rendent hommage à la divinité de la baleine. Les participants offrent des offrandes rituelles sur des bateaux, accomplissent des rituels traditionnels et participent à des activités festives, y compris des jeux folkloriques et de la musique traditionnelle.

Que faire à Can Tho

Can Tho offre une gamme d'activités qui répondent à divers intérêts, allant de l'exploration de ses voies navigables à l'engagement dans ses traditions locales.

• Promenades en bateau dans le delta du Mékong : Découvrez la beauté du delta du Mékong lors d’une promenade en bateau le long des rivières de Can Tho. Ces tours offrent des vues pittoresques, des visites des marchés flottants et un aperçu de la vie locale. C'est une façon immersive et relaxante d'explorer la région.
• Circuits à vélo à Can Tho : Découvrez la campagne autour de Can Tho lors d'un circuit à vélo. Pédalez à travers des paysages luxuriants, visitez des fermes locales et profitez de l'air frais tout en explorant des zones rurales souvent ignorées par les circuits conventionnels.
• Cours de cuisine vietnamienne : Prenez un cours de cuisine pour découvrir comment préparer des plats vietnamiens authentiques. De nombreux chefs locaux proposent des cours qui incluent des visites de marchés et des expériences culinaires pratiques, offrant une immersion dans la culture culinaire de Can Tho.
• Croisières sur le Mékong : Profitez d’une croisière tranquille pour découvrir la beauté apaisante de la région du delta du Mékong. Ces croisières offrent des vues magnifiques du paysage et sont souvent accompagnées de musique traditionnelle et d’expériences gastronomiques.
• Spa et bien-être : Détendez-vous avec un soin spa relaxant dans l'un des centres de bien-être de Can Tho. De nombreux spas proposent des massages et des thérapies traditionnels vietnamiens, idéals pour se ressourcer après une journée d'exploration.

Shopping à Can Tho

La scène commerciale de Can Tho propose un mélange de marchés traditionnels et d'options de vente au détail modernes, facilitant la recherche de souvenirs uniques et de produits locaux.

• Marché nocturne de Can Tho : Un marché animé où vous pouvez acheter des souvenirs, des objets artisanaux et de la nourriture de rue. Le marché nocturne de Can Tho est connu pour son atmosphère vibrante et la variété de produits proposés, incluant des objets artisanaux, des textiles et des articles vietnamiens traditionnels.
• Marché Ninh Kieu : Situé près du centre-ville, le marché Ninh Kieu est un excellent endroit pour acheter des produits frais, des encas locaux et des objets faits main. C'est un lieu populaire pour les touristes et les habitants, offrant une large gamme de produits à des prix raisonnables.
• Artisanat local : Cherchez des objets artisanaux vietnamiens traditionnels comme des foulards en soie, de la laque et de la poterie. Ces articles font des souvenirs mémorables et reflètent le patrimoine artisanal de la région.
• Magasins de spécialités du delta du Mékong : Le delta du Mékong est connu pour ses produits agricoles, alors pensez à acheter des spécialités locales comme des fruits séchés, des bonbons à la noix de coco et du vin de riz à ramener chez vous en souvenir. Ces spécialités peuvent être trouvées dans de nombreuses zones locales de la région.

Météo à Can Tho : Meilleure période pour visiter

Comprendre les conditions climatiques de Can Tho est essentiel pour planifier votre visite. La ville bénéficie d'un climat tropical avec des saisons sèches et humides distinctes, chacune offrant une expérience unique.

Saison sèche à Can Tho

• Climat : À Can Tho, la saison sèche (de décembre à avril) est marquée par une faible humidité et peu de précipitations. Les températures diurnes varient généralement entre 25°C et 35°C (77°F à 95°F), créant des conditions chaudes et ensoleillées idéales pour les activités en plein air. Les soirées offrent une agréable pause face à la chaleur de la journée, ce qui les rend plus agréables.
• Tendance touristique : Cette période est la plus populaire pour visiter, car les cieux dégagés et la météo favorable permettent d'explorer les attractions de la ville, les marchés flottants et de faire des croisières sur les rivières. Cependant, étant la haute saison touristique, attendez-vous à davantage de foules et à des prix plus élevés pour l'hébergement et les circuits.
• La saison sèche est la période idéale pour visiter les régions du sud du Vietnam, y compris My Tho. Lisez notre article sur My Tho ici.

Saison des pluies à Can Tho

• Climat : De mai à novembre est considérée comme la saison des pluies ; durant cette période, il y a de nombreuses averses et une humidité élevée. Les températures varient entre 24°C et 32°C (75°F à 89°F). Les précipitations sont généralement fortes mais intermittentes, avec des averses brèves suivies souvent de périodes ensoleillées. En raison de l'humidité élevée, la sensation de chaleur est plus intense que la température réelle.
• Tendance touristique : Malgré la pluie, la saison des pluies offre des paysages verdoyants et moins de touristes, créant une expérience de voyage plus paisible. Préparez-vous à des inondations occasionnelles dans les zones basses, et pensez à emporter un imperméable léger ou un parapluie.

Meilleure période pour visiter Can Tho

Le meilleur moment pour visiter Can Tho est pendant la saison sèche, de décembre à avril, lorsque la météo est plus prévisible et idéale pour le tourisme et les activités en plein air. Les conditions agréables amélioreront votre expérience des attractions et des marchés de la ville. Si vous préférez une visite plus calme et ne craignez pas la pluie occasionnelle, la saison des pluies peut aussi être agréable, offrant une perspective différente de la beauté naturelle de Can Tho et de la vie locale.

Informations essentielles pour les voyageurs

Se déplacer à Can Tho

Se déplacer à Can Tho est facile grâce à une variété d'options de transport adaptées aux différents besoins et préférences.

• Cyclo : Une manière traditionnelle et pittoresque d'explorer Can Tho est en cyclo, un véhicule à trois roues propulsé par pédales. C'est parfait pour des trajets courts dans la ville et offre une manière détendue de profiter des vues locales.
• Taxis motos (Xe Om) : Les taxis motos sont une option populaire et efficace pour des déplacements rapides dans la ville. Ils sont idéals pour les courtes distances et offrent une façon flexible et abordable de naviguer à Can Tho.
• Bus : Can Tho dispose d'un réseau de bus publics qui relient les principales zones de la ville. Les bus sont un choix économique pour les trajets plus longs et conviennent bien aux voyageurs à petit budget.
• Bateaux : Étant donné le réseau de rivières et de canaux de Can Tho, les promenades en bateau sont un mode de transport courant, en particulier pour atteindre les marchés flottants et explorer le delta. Vous pouvez louer des bateaux privés ou participer à des visites guidées.
• Taxis et services de covoiturage : Des taxis traditionnels et des services de covoiturage comme Grab sont disponibles à Can Tho, offrant une manière pratique et confortable de se déplacer dans la ville.

Distributeurs automatiques et services bancaires

Accéder aux services bancaires à Can Tho est simple avec une variété d'options disponibles pour les locaux et les touristes. De nombreuses banques offrent des services tels que les retraits d'argent, le change de devises et la gestion de comptes. Les distributeurs automatiques sont répandus dans toute la ville, notamment dans des zones populaires comme le centre-ville et les quartiers commerçants, et la plupart acceptent les cartes de crédit et de débit internationales pour les retraits d'argent pratiques. Bien que les cartes de crédit et de débit soient largement acceptées dans les hôtels, restaurants et magasins plus grands, les petits vendeurs et les stands de nourriture de rue n'acceptent généralement que l'argent liquide.

Où séjourner à Can Tho

Can Tho offre une large gamme d'options d'hébergement pour tous les goûts et tous les budgets, des hôtels de luxe aux pensions de famille accueillantes. Pour ceux qui recherchent le luxe, il existe des hôtels haut de gamme le long de la rivière Hau qui allient commodités modernes et charme vietnamien traditionnel, avec des chambres spacieuses, de grandes piscines et plusieurs options de restauration. Les hôtels de milieu de gamme offrent des séjours confortables avec des chambres bien aménagées, des restaurants et des centres de fitness, idéalement situés pour explorer la ville. Les voyageurs à petit budget peuvent choisir des maisons d'hôtes et des auberges qui offrent des commodités de base et une expérience plus locale. De plus, des séjours chez l'habitant sont disponibles, offrant un aperçu authentique de la vie quotidienne à Can Tho et l'opportunité de vivre l'hospitalité locale.