Explorez Guangzhou - Voyage en Chine, Asie

Vue d'ensemble de Guangzhou

Histoire et Influence Culturelle

Guangzhou, anciennement connue sous le nom de Canton, possède une histoire qui remonte à plus de 2 200 ans. C'était un port important de l'ancienne Route maritime de la soie, qui reliait la Chine au reste du monde. Au fil des siècles, Guangzhou est devenue un véritable carrefour culturel, influencée par différentes dynasties et périodes coloniales. Aujourd'hui, son héritage historique est visible dans son architecture, ses traditions et ses festivals. En tant que cœur de la culture cantonais, la ville est riche et diversifiée, réputée pour sa langue, sa musique et ses traditions culinaires. Chaque coin de Guangzhou raconte une histoire, reflétant la fusion unique de son héritage ancien et de sa modernité dynamique.

Interaction avec les habitants

Guangzhou, capitale de la province du Guangdong dans le sud de la Chine, est l'une des plus grandes villes du pays, avec une population dépassant les 18 millions d'habitants. Ses résidents, connus sous le nom de Cantonais, sont célèbres pour leur esprit entrepreneurial et leurs riches traditions culturelles. La population de Guangzhou est diversifiée, avec un mélange de locaux et un nombre important de migrants venus d'autres régions de la Chine et du monde entier, contribuant à son atmosphère vibrante et cosmopolite.

Principales attractions à Guangzhou

Guangzhou est une ville riche en histoire et en culture, offrant une variété d'attractions qui mettent en valeur sa fusion unique de tradition et de modernité. Explorez ces sites incontournables dans cette ville énergique pour une expérience de voyage mémorable.

• Tour Canton: La Tour Canton, officiellement connue sous le nom de Guangzhou TV & Sightseeing Tower, est l'un des gratte-ciel les plus hauts du monde, atteignant jusqu'à 600 mètres. Les visiteurs peuvent profiter de vues à couper le souffle à 360 degrés sur la ville depuis ses plateformes d'observation. La tour propose également une expérience palpitante avec une passerelle suspendue et un tram à bulles, offrant une expérience aérienne unique. La nuit, la tour s'illumine avec un magnifique spectacle lumineux, créant un spectacle époustouflant.
• Hall des ancêtres Chen: Ce bâtiment historique, également connu sous le nom d'Académie Chen, sert de musée culturel exposant l'architecture et l'artisanat traditionnels de Lingnan. Le hall est renommé pour ses sculptures en bois complexes, ses sculptures en pierre et ses magnifiques œuvres en céramique. Il a été à l'origine construit par la famille Chen pour le culte ancestral et a ensuite été transformé en musée d'art populaire.
• Mont Baiyun: Également connu sous le nom de "Montagne des Nuages Blancs", le Mont Baiyun est une attraction naturelle populaire offrant des vues imprenables et des activités de plein air. La région montagneuse comprend des sites pittoresques comme la Crête Moxing et le Temple Nengren. C'est un excellent endroit pour la randonnée, l'observation des oiseaux et l'appréciation de la nature. La montagne porte ce nom en raison des nuages blancs qui recouvrent fréquemment ses sommets.
• Parc Yuexiu: Le parc Yuexiu est le plus grand parc du centre-ville de Guangzhou, connu pour ses beaux paysages et ses monuments historiques. Le parc abrite la célèbre Statue des Cinq Rams, qui symbolise la ville de Guangzhou. D'autres attractions incluent l'ancienne muraille de la ville, la Tour Zhenhai (également connue sous le nom de Pagode à cinq étages), et plusieurs lacs et jardins pittoresques.
• Parc Safari Chimelong: Le parc Safari Chimelong, l'un des plus grands et des plus populaires d'Asie, est situé dans le district de Panyu à Guangzhou. Le parc abrite une grande variété d'animaux sauvages, y compris des espèces rares et en danger telles que les pandas, les tigres blancs et les koalas. Il propose diverses attractions comme des spectacles d'animaux, des safaris et des expositions interactives.
• Temple des Six Banyans: Également connu sous le nom de Temple Liurong, ce temple bouddhiste ancien est célèbre pour ses six banyans et la Pagode aux Fleurs. Le temple a plus de 1 400 ans d'histoire et est un lieu de culte et d'importance culturelle. La Pagode aux Fleurs, avec son design octogonal unique, est un élément emblématique.

Plats incontournables à Guangzhou

Guangzhou, le cœur de la cuisine cantonais, offre un voyage culinaire délicieux avec sa scène gastronomique riche et diversifiée. Voici quelques plats locaux à ne pas manquer qui mettent en valeur l'héritage gastronomique de la ville :

• Canard rôti cantonais: Ce plat est un incontournable de la cuisine cantonais, avec une peau croustillante et une viande tendre. Le canard est mariné avec un mélange d'épices et de sirop de maltose, puis rôti jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée. Il est souvent servi avec une sauce aux prunes et des crêpes.
• Nouilles de riz Shahe: Nommées d'après la ville de Shahe à Guangzhou, ces larges nouilles de riz plates sont une spécialité locale. Les nouilles Shahe sont reconnues pour leur texture lisse et soyeuse. Elles sont souvent sautées avec du bœuf, de la sauce soja et des légumes, connues sous le nom de Beef Chow Fun.
• Nouilles wonton: Un plat classique cantonais, les nouilles wonton sont constituées de raviolis farcis de crevettes et de porc, servis dans un bouillon léger avec des nouilles d'œufs fines. La clé de ce plat réside dans la délicatesse des enveloppes de wonton et du bouillon savoureux. Il est souvent garni de ciboulette ou d'oignons verts.
• Riz en pot: Ce plat consiste en du riz cuit dans un pot en terre cuite avec divers garnitures, telles que des saucisses chinoises, du poisson salé et des viandes conservées. Le processus de cuisson donne une croûte de riz croustillante au fond, appelée "croûte dorée". Le plat est souvent servi avec une sauce unique à base de soja.
• Nouilles de poitrine de bœuf: Un plat de nouilles copieux avec de la poitrine de bœuf tendre mijotée dans un bouillon savoureux, servi sur des nouilles d'œufs. Le bœuf est cuit lentement avec des épices et de la sauce soja, ce qui donne une viande riche et tendre. Les nouilles sont généralement garnies de bok choy et d'oignons verts.
• Double-Skin Milk: Un dessert traditionnel cantonais à base de lait, de blancs d'œufs et de sucre. Le dessert a une texture soyeuse, semblable à un pudding, et est servi avec une couche de peau de lait sur le dessus. Il peut être dégusté chaud ou froid, et parfois aromatisé avec des ingrédients comme du gingembre ou des haricots rouges.

Festivals et Célébrations Locales

Guangzhou est une ville qui aime célébrer, avec une riche variété de festivals et d'événements locaux qui reflètent sa diversité culturelle et son importance historique. Voici quelques-uns des festivals et célébrations incontournables :

Nouvel An Chinois (Fête du Printemps)

Non seulement à Guangzhou, la Fête du Printemps est l'événement le plus important pour les Chinois du monde entier, célébrant le Nouvel An lunaire. La ville prend vie avec des décorations colorées, des danses traditionnelles du lion et du dragon, des feux d'artifice et des marchés floraux animés, notamment le célèbre Marché aux Fleurs de Guangzhou. C'est un moment de retrouvailles familiales, de festins et de coutumes traditionnelles. Les visiteurs peuvent vivre l'atmosphère festive en visitant les marchés locaux et les temples. Notez que de nombreuses entreprises ferment pendant les premiers jours du festival, alors planifiez en conséquence.

Festival International des Lumières de Guangzhou

Tenu chaque année, ce festival transforme Guangzhou en une ville éblouissante de lumières et d'installations artistiques. L'événement présente des displays de lumières impressionnants, des installations interactives et des performances le long de la rivière des Perles et des monuments emblématiques tels que la Tour Canton. C'est l'un des plus grands festivals de lumière d'Asie. Le festival a généralement lieu de fin novembre à début décembre, et la meilleure période pour le visiter est le soir, lorsque les lumières illuminent la ville.

Fête de la Mi-Automne

Célébrée le 15e jour du huitième mois lunaire, la Fête de la Mi-Automne est un moment de rassemblements familiaux et d'observation de la lune. Les gâteaux de lune sont une délicatesse traditionnelle appréciée lors de ce festival. Les parcs publics et les rives des rivières sont des endroits populaires pour que les habitants admirent la pleine lune. Les expositions de lanternes et les performances culturelles ajoutent à l'atmosphère festive. Les visiteurs peuvent essayer différentes variétés de gâteaux de lune et participer avec les habitants à l'observation de la lune. Le parc autour de la rivière des Perles est un endroit particulièrement pittoresque pour profiter des festivités.

Foire de Canton

Également connue sous le nom d'Exposition d'Importation et d'Exportation de Chine, la Foire de Canton est la plus grande foire commerciale de Chine et un événement majeur à Guangzhou. La foire présente une vaste gamme de produits, des électroniques aux textiles, attirant des acheteurs et des exposants du monde entier. La Foire de Canton se tient deux fois par an, en avril et en octobre, au Complexe Pazhou. Bien qu'il s'agisse principalement d'un événement commercial, il permet également d'obtenir un aperçu des dernières tendances de consommation et des avancées récentes.

Que Faire à Guangzhou

Guangzhou offre une large gamme d'activités pour les touristes, allant des expériences culturelles aux aventures en plein air.

• Croisière Nocturne sur la Rivière des Perles: Une croisière nocturne sur la rivière des Perles offre une perspective unique sur la ligne d'horizon de Guangzhou et ses monuments illuminés. C'est une manière romantique et pittoresque de découvrir l'architecture moderne de la ville et sa vie nocturne dynamique. Il est recommandé de réserver vos billets à l'avance, surtout pendant la haute saison.
• Explorer les Sites Historiques: La riche histoire de Guangzhou peut être explorée à travers ses nombreux temples, musées et bâtiments de l'époque coloniale. Des visites guidées sont disponibles pour offrir un aperçu plus approfondi de l'histoire et de la signification culturelle de ces sites. Portez des chaussures confortables car vous marcherez beaucoup.
• Randonnée sur la Montagne Baiyun: Également connue sous le nom de "Montagne des Nuages Blancs", cette merveille naturelle offre des itinéraires de randonnée pittoresques et des vues spectaculaires. La montagne possède plusieurs sommets, le Moxing Ridge étant le plus élevé, offrant une vue panoramique sur Guangzhou. La région abrite également de magnifiques jardins, temples et le Guangzhou Sculpture Park.
• Visites Gourmandes à Guangzhou: Guangzhou est renommée pour sa scène culinaire, en particulier pour ses Dim Sum et ses plats cantonais. Participez à une visite gastronomique pour goûter une variété de plats locaux, de la cuisine de rue à la gastronomie raffinée. Pensez à visiter des rues gastronomiques comme Xiaogang Food Street ou à rejoindre une visite guidée pour une expérience culinaire complète.

Shopping à Guangzhou

Guangzhou est un véritable paradis pour les acheteurs. Ses marchés offrent tout, des marques de luxe aux artisanats traditionnels, offrant ainsi aux visiteurs une expérience de shopping unique.

• Rue Piétonne de Beijing Road: Une rue commerçante animée, connue pour son mélange de magasins modernes et de reliques anciennes. Beijing Road propose une large sélection de détaillants, allant des grandes marques internationales aux boutiques locales. La rue est également célèbre pour ses vestiges historiques visibles à travers des panneaux de verre au sol, datant de différentes dynasties.
• Rue Piétonne de Shangxiajiu: L'une des rues commerçantes les plus anciennes et les plus populaires de Guangzhou, connue pour son architecture traditionnelle et sa vie de rue vibrante. Shangxiajiu abrite une variété de magasins vendant des vêtements, des accessoires et des spécialités locales. La rue est également le lieu de nombreux bâtiments historiques et restaurants traditionnels cantonais.
• Taikoo Hui: Un centre commercial de luxe situé dans le quartier de Tianhe, connu pour ses marques haut de gamme et son design élégant. Taikoo Hui offre une expérience de shopping de luxe avec des magasins comme Gucci, Louis Vuitton et Chanel. Le centre commercial propose également des restaurants raffinés et des expositions artistiques.
• Marché Qingping: Un marché traditionnel spécialisé dans les herbes médicinales chinoises, les fruits de mer séchés et les produits exotiques. Le marché de Qingping est un endroit fantastique pour en apprendre davantage sur la médecine traditionnelle chinoise et les spécialités locales. Il offre également des produits frais et des souvenirs uniques.
• Onelink International Plaza: Un grand marché de gros offrant une large gamme de produits, allant de la décoration intérieure aux jouets et aux cadeaux. Onelink International Plaza est réputé pour sa vaste sélection de produits abordables, ce qui en fait une destination populaire pour les touristes et les habitants. C'est un excellent endroit pour acheter des cadeaux et des souvenirs uniques.

Météo à Guangzhou : Meilleure Période pour Visiter

Le climat subtropical de Guangzhou influence le tourisme tout au long de l'année. Comprendre ces tendances saisonnières vous aidera à planifier votre visite à Guangzhou, en vous assurant de profiter pleinement des attractions et des activités de la ville tout au long de l'année.

Printemps à Guangzhou

• Météo : Le printemps à Guangzhou est chaud et agréable, avec des températures variant de 15°C à 25°C. L'humidité commence à augmenter, et des averses de pluie occasionnelles sont fréquentes.
• Tendance touristique : Le printemps est une période populaire pour les activités en plein air et les visites touristiques. Les jardins, les parcs et les marchés aux fleurs de la ville sont en pleine floraison, ce qui en fait un moment idéal pour explorer des sites comme le parc Yuexiu et le jardin des orchidées de Guangzhou. Le temps agréable rend également cette période idéale pour les croisières sur la rivière des Perles.

Été à Guangzhou

• Météo : Les étés à Guangzhou sont chauds et humides, avec des températures dépassant souvent les 30°C. Les pluies abondantes et les typhons sont fréquents, entraînant de fortes pluies et une humidité élevée.
• Tendance touristique : Malgré la chaleur, l'été est une saison vibrante avec de nombreuses activités intérieures et aquatiques. Les touristes se rendent dans des centres commerciaux comme Taikoo Hui et Beijing Road pour échapper à la chaleur. Les parcs aquatiques de la ville et les attractions climatisées, telles que le zoo de Guangzhou et le musée de Guangzhou, sont populaires.

Automne à Guangzhou

• Météo : L'automne apporte des températures agréables et confortables, variant de 20°C à 28°C, avec une humidité diminuée et moins de précipitations.
• Tendance touristique : C'est l'une des meilleures périodes pour visiter Guangzhou, avec un temps agréable parfait pour les visites en plein air. Les activités populaires incluent la randonnée sur la montagne Baiyun, la croisière nocturne sur la rivière des Perles, et la visite de marchés en plein air. L'automne coïncide également avec des événements importants comme la Foire de Canton, attirant des visiteurs internationaux pour des affaires et des loisirs.

Hiver à Guangzhou

• Météo : Les hivers à Guangzhou sont doux, avec des températures variant de 10°C à 20°C. La saison est relativement sèche, avec peu de précipitations.
• Tendance touristique : L'hiver est une période agréable pour voyager, avec moins de foules et des températures plus fraîches. C'est le moment idéal pour profiter des attractions intérieures et des sites culturels tels que la salle ancestrale des Chen et le musée de Guangzhou. Les mois d'hiver sont également populaires pour la Foire de Canton, un événement commercial majeur qui attire des voyageurs d'affaires du monde entier.

Étiquette Culturelle à Guangzhou

Comprendre la culture locale et les règles de politesse est essentiel pour une expérience respectueuse et agréable à Guangzhou. Voici un guide pour naviguer dans les normes culturelles de la ville :

• Salutations et Adresse : La salutation courante à Guangzhou est une poignée de main amicale, bien qu'un hochement de tête ou un sourire puisse également être approprié. Adressez les individus par leur titre suivi de leur nom de famille et évitez d'utiliser les prénoms, sauf si l'on vous invite à le faire.
• Étiquette à Table : Manger à Guangzhou implique souvent le partage communal des plats. Il est de coutume d’utiliser des baguettes et d'éviter de les enfoncer verticalement dans le riz, car cela ressemble à un rituel funéraire. Une fois le repas terminé, placez vos baguettes soigneusement sur le repose-baguettes ou à côté de votre assiette.
• Offrir des Cadeaux : L'échange de cadeaux est une tradition très appréciée, surtout lors d’une visite à domicile ou d’une rencontre avec des partenaires commerciaux. Évitez d’offrir des horloges ou des parapluies, car ces objets peuvent symboliser des funérailles ou des séparations. Les fruits et le thé sont des cadeaux populaires et appréciés.
• Comportement en Public : Il est important de maintenir une attitude calme en public, conformément à la culture chinoise. Les conversations bruyantes ou les démonstrations publiques d'affection sont généralement mal vues. Dans les espaces publics ou les transports en commun, parlez doucement et évitez de regarder les autres dans les yeux de manière directe, ce qui peut être perçu comme une confrontation.
• Pourboires : Les pourboires ne sont pas courants à Guangzhou et peuvent même être considérés comme impolis dans certains contextes. Au lieu de donner un pourboire, exprimez votre reconnaissance verbalement. Dans les établissements haut de gamme, vérifiez si des frais de service sont inclus dans la note.

Informations Essentielles pour les Voyageurs

Se Déplacer à Guangzhou

Se déplacer à Guangzhou est facile grâce à son réseau de transport moderne et étendu. Le métro est efficace et bien relié, couvrant les principaux sites touristiques et quartiers, avec des panneaux en anglais. Les bus offrent un moyen de transport économique, bien qu'ils puissent être bondés pendant les heures de pointe. Les taxis sont facilement disponibles, et les applications de covoiturage offrent une alternative pratique, surtout pour surmonter les barrières linguistiques. Pour des trajets plus courts et l'exploration des quartiers, les vélos en libre-service et les trottinettes électriques sont largement accessibles, avec des pistes cyclables désignées pour garantir une conduite fluide.

Distributeurs Automatiques & Services Bancaires

Gérer ses finances lors de voyages à Guangzhou est simple. Les distributeurs automatiques (DAB) sont largement disponibles dans toute la ville, y compris dans les zones touristiques, les centres commerciaux et les grandes banques, la plupart offrant des options en anglais pour plus de commodité. Les services de change sont accessibles dans les banques, les hôtels et les comptoirs dédiés, bien que les taux puissent varier, il est donc judicieux de comparer avant d'échanger de grandes sommes. Les principales cartes de crédit et de débit sont généralement acceptées dans la plupart des hôtels, restaurants et magasins, mais il est conseillé de porter un peu d'argent liquide pour les petites transactions ou dans les endroits qui n'acceptent pas les cartes.

Où Séjourner à Guangzhou

Guangzhou offre une large gamme d'options d'hébergement adaptées à différents budgets et intérêts. Pour ceux recherchant le luxe, la ville propose plusieurs hôtels cinq étoiles offrant des équipements de premier ordre, des vues imprenables sur la ville et des restaurants raffinés. Les hôtels de milieu de gamme offrent des séjours confortables avec un bon rapport qualité-prix, des emplacements pratiques et un service de qualité. De plus, des appartements avec services sont disponibles pour les séjours prolongés ou ceux nécessitant plus d’espace, avec des installations de cuisine et des commodités pratiques. Il est recommandé de réserver à l'avance pour obtenir les meilleurs tarifs et la disponibilité, notamment pendant les saisons touristiques de pointe et lors d'événements majeurs.