Explorez Shanghai - Voyage en Chine, Asie

Vue d'ensemble de Shanghai

Histoire et Influence Culturelle

L’histoire de Shanghai est un voyage fascinant, passant d’un petit village de pêcheurs à une puissance financière mondiale. Fondée il y a plus de mille ans, la ville a commencé à prospérer au XIXe siècle, notamment après le traité de Nankin qui l’a ouverte au commerce international. Cette époque marque le début de la transition de Shanghai en tant que port international majeur. Shanghai est un véritable creuset de cultures grâce à sa position unique en tant que centre commercial attirant des influences du monde entier. L’horizon moderne de la ville contraste avec l’architecture traditionnelle chinoise, cette fusion culturelle s’étendant à sa scène artistique, où l’opéra chinois traditionnel et les expositions d'art moderne coexistent. Le paysage culturel de Shanghai témoigne de sa riche histoire et de sa croissance dynamique.

Interaction avec les Habitants

Shanghai, la plus grande ville de Chine, compte plus de 24,9 millions d'habitants. Cette métropole en pleine croissance est réputée pour sa fusion dynamique de la culture traditionnelle chinoise et de la vie urbaine moderne. Sa population diversifiée et en rapide expansion reflète son statut de centre financier et culturel mondial. Les habitants sont généralement accueillants et fiers de l'héritage de leur ville. L'anglais est couramment parlé dans les zones touristiques, mais apprendre quelques phrases de base en mandarin peut améliorer vos interactions pendant votre voyage à Shanghai.

Principales Attractions à Shanghai

• Le Bund : Aucun voyage à Shanghai n’est complet sans une promenade le long du Bund. Cette zone emblématique en bord de mer offre des vues magnifiques sur la skyline de la ville, où des bâtiments historiques du début du XXe siècle contrastent avec les gratte-ciel futuristes de l’autre côté du fleuve Huangpu. Le Bund est particulièrement beau la nuit, lorsque les bâtiments sont illuminés de manière éclatante.
• Tour de la Perle de l'Orient : Pour des vues panoramiques à couper le souffle sur Shanghai, rendez-vous à la Tour de la Perle de l'Orient. Ce monument saisissant présente un design unique et des plateformes d’observation offrant une vue à 360 degrés de la ville. Il abrite également un musée et un restaurant tournant, ce qui en fait un excellent endroit pour à la fois visiter et dîner.
• Tour de Shanghai : Se dressant comme le plus grand bâtiment de Chine, la Tour de Shanghai atteint une hauteur impressionnante de 632 mètres. Son design élégant et en spirale est un chef-d'œuvre de l'architecture moderne. La plateforme d'observation de la tour offre des vues incomparables sur Shanghai et ses environs.
• Jardin Yu : Retournez dans le temps avec une visite du Jardin Yu, un exemple classique de l'architecture de jardin chinois traditionnel. Situé dans la vieille ville, ce havre de paix présente des jardins magnifiquement aménagés, des pavillons historiques et des rocailles complexes. C’est une destination idéale pour se retirer en toute tranquillité loin de l’agitation de la ville.
• Rue Nanjing : Pour les amateurs de shopping, la rue Nanjing est un lieu incontournable à Shanghai. Cette rue commerçante animée s’étend sur plus de 5 kilomètres et est bordée de magasins variés, allant des boutiques de luxe aux magasins locaux. C’est un quartier énergique qui capture l’essence des opportunités de shopping à Shanghai pour tout visiteur.
• Temple du Bouddha de Jade : Une visite au Temple du Bouddha de Jade offre un aperçu du côté spirituel de Shanghai. Ce temple bouddhiste actif est célèbre pour ses magnifiques statues de Bouddha en jade et son atmosphère paisible. C’est un lieu de réflexion et un excellent endroit pour en apprendre davantage sur les traditions bouddhistes.

Plats Incontournables à Shanghai

• Xiaolongbao (Dumplings en soupe) : Aucune visite à Shanghai n'est complète sans goûter aux Xiaolongbao, le plat emblématique de la ville. Ces délicats dumplings sont cuits à la vapeur à la perfection et remplis d’un mélange savoureux de porc et d’un bouillon parfumé. Le secret pour déguster les Xiaolongbao consiste à percer doucement le dumpling avec vos baguettes et siroter le riche bouillon avant de savourer la tendre farce au porc.
• Shengjianbao (Buns de porc frits) : Un autre favori local est le Shengjianbao, ou buns de porc frits. Ces buns ont un fond croustillant et un dessus moelleux cuit à la vapeur, offrant un contraste délicieux de textures. Remplis de porc juteux et d'une touche d'ail et de gingembre, ils sont meilleurs lorsqu'ils sont dégustés tout juste sortis de la poêle.
• Crabe poilu : Le crabe poilu de saison est une véritable délicatesse de Shanghai, particulièrement en automne. Ce crabe, connu pour sa chair douce et sucrée et ses œufs riches, est souvent cuit et servi avec une simple sauce d'accompagnement. C'est un incontournable pour les amateurs de fruits de mer et un moment fort de la scène culinaire de Shanghai.
• Porc braisé rouge : Le Porc braisé rouge, ou Hong Shao Rou, est un plat savoureux où le ventre de porc est braisé lentement dans de la sauce soja, du sucre et diverses épices. Le résultat est une viande tendre et caramélisée avec une saveur riche et légèrement sucrée. Ce plat incarne l'essence de la cuisine maison de Shanghai.
• Nouilles à l'huile de ciboulette : Pour un plat plus simple mais tout aussi satisfaisant, essayez les Nouilles à l'huile de ciboulette. Ce plat présente des nouilles chewiest jetées dans un mélange parfumé d'huile de ciboulette et de sauce soja. C'est un choix populaire pour un repas rapide et un excellent moyen de découvrir l’amour de Shanghai pour la nourriture simple et délicieuse.
• Street Food locale : La scène de la street food à Shanghai est vibrante et diversifiée, offrant de tout, des crêpes salées aux douceurs sucrées. Assurez-vous d'explorer les marchés locaux et les étals de rue pour goûter des plats comme le jianbing (crêpes chinoises) et le tanghulu (brochettes de fruits confits).

Festivals et Célébrations Locales

Nouvel An Chinois

L'événement le plus important de Shanghai est le Nouvel An Chinois, également connu sous le nom de Festival du Printemps. La ville prend vie avec des défilés animés, des danses traditionnelles du lion et des feux d'artifice spectaculaires. C'est un moment pour les retrouvailles familiales, les festins et l'hommage aux traditions culturelles.

Festival International du Film de Shanghai

Le Festival International du Film de Shanghai, qui se tient chaque année, attire des cinéastes et des passionnés de cinéma du monde entier. Cet événement prestigieux présente une gamme diversifiée de films et offre une plateforme pour les échanges culturels et les opportunités de réseautage.

Festival des Bateaux-Dragons

Célébré en juin, le Festival des Bateaux-Dragons comprend des courses de bateaux-dragons palpitantes, des zongzi délicieux (dumplings de riz gluant) et diverses activités culturelles. C’est une occasion festive qui met en valeur le riche patrimoine culturel de Shanghai.

Festival des Lanternes

Le Festival des Lanternes marque la fin des célébrations du Nouvel An Chinois avec des expositions de lanternes colorées, des spectacles traditionnels et des réunions familiales. À Shanghai, vous pouvez admirer de magnifiques expositions de lanternes et participer aux festivités locales.

Semaine de la Mode de Shanghai

La Semaine de la Mode de Shanghai est un événement majeur dans le calendrier mondial de la mode, présentant les dernières tendances des créateurs établis et émergents. C’est un moment excitant pour les passionnés de mode, qui peuvent découvrir des créations avant-gardistes et un design innovant.

Que Faire à Shanghai

• Croisière sur le fleuve Huangpu : Une croisière sur le fleuve Huangpu offre une vue unique sur la skyline de Shanghai. En glissant past des monuments emblématiques tels que le Bund et le quartier financier de Pudong, vous vivrez la fusion de charme historique et de sophistication moderne de la ville.
• Shanghai Disney Resort : Le Shanghai Disney Resort est un endroit idéal pour les familles et les fans de Disney. Avec ses manèges enchanteurs, ses terres thématiques et ses expériences immersives, il offre un divertissement sans fin pour les visiteurs de tous âges.
• Visite de la ville aquatique Zhujiajiao : Échappez à l'agitation de la ville avec une excursion à Zhujiajiao, une ancienne ville aquatique située en périphérie de Shanghai. Promenez-vous le long de ses canaux pittoresques, explorez l'architecture traditionnelle et dégustez des encas locaux dans ce cadre idyllique.
• Spectacles acrobatiques : Les spectacles acrobatiques de Shanghai sont incontournables pour leurs démonstrations époustouflantes de compétence et d'art. Ces performances allient l’acrobatie traditionnelle chinoise à la chorégraphie moderne, créant une expérience visuellement saisissante.
• Vie nocturne à Xintiandi et la Concession Française : Pour goûter à la vie nocturne animée de Shanghai, visitez Xintiandi et la Concession Française. Ces quartiers sont connus pour leurs bars tendances, leurs clubs élégants et leur atmosphère vivante, offrant une gamme d'options pour passer une soirée agréable.

Shopping à Shanghai

• Centres Commerciaux Haut de Gamme: Shanghai abrite certains des centres commerciaux les plus luxueux d’Asie, tels que Plaza 66, IFC Mall et Times Square. Ces destinations haut de gamme proposent des marques de créateurs internationales, une restauration gastronomique et des services de luxe, répondant à la fois aux passionnés de mode et à ceux en quête d'une expérience shopping premium.
• Marchés Traditionnels: Pour une expérience shopping plus authentique, visitez des marchés traditionnels comme le Yuyuan Bazaar. Vous y trouverez une variété de produits locaux, des souvenirs faits main aux encas traditionnels. L'atmosphère animée et les étals colorés offrent un aperçu de la culture vibrante des marchés de Shanghai.
• Rues Commerciales Célèbres: Les rues commerçantes emblématiques de Shanghai, telles que Nanjing Road et Huaihai Road, sont bordées de magasins phares, de boutiques et de grands magasins. Nanjing Road est réputée pour sa large gamme de magasins et son énergie vibrante, tandis que Huaihai Road propose un mélange de marques de luxe et de créateurs tendance.
• Que Acheter à Shanghai: Lors de vos achats de souvenirs, pensez à des articles comme des produits en soie, du thé traditionnel et des objets de collection à thème de Shanghai. Ces cadeaux uniques capturent l'essence de Shanghai et constituent des souvenirs mémorables de votre visite.

Météo à Shanghai : Meilleure Période pour Visiter

Meilleure Période pour Visiter

Shanghai bénéficie d'un climat tempéré avec des saisons distinctes, ce qui en fait une destination tout au long de l'année. Cependant, les meilleures périodes pour visiter sont le printemps (de mars à mai) et l'automne (de septembre à novembre). Durant ces saisons, le temps est doux, avec des températures agréables et une humidité plus faible, idéales pour le tourisme et les activités en extérieur.

Printemps à Shanghai

• Météo : Températures agréables allant de 10°C à 20°C (50°F à 68°F). La ville connaît une floraison abondante et un sentiment général de renouveau.
• Tendance Touristique : Le printemps est une période populaire pour les touristes qui souhaitent explorer les parcs et jardins de Shanghai, tels que le jardin Yuyuan et le parc Century, car le temps est parfait pour les activités en plein air. Les festivals de cerisiers en fleurs et les expositions de jardins attirent également les visiteurs pendant cette saison.

Été à Shanghai

• Météo : Chaud et humide, avec des températures dépassant souvent les 30°C (86°F). Attendez-vous à des averses fortes et à des orages de temps en temps.
• Tendance Touristique : Malgré la chaleur, l'été reste une saison animée à Shanghai. Les touristes se rendent dans des parcs aquatiques, tels que l'Aquarium Océanique de Shanghai, et dans des parcs à thème comme le Shanghai Disney Resort. Les soirées plus fraîches offrent une occasion de profiter des marchés nocturnes et des promenades en bord de fleuve. Préparez-vous à des foules plus importantes et à des coûts plus élevés pour l'hébergement ainsi que pour les activités locales et touristiques.

Automne à Shanghai

• Météo : Les températures plus fraîches varient entre 15°C et 25°C (59°F à 77°F), avec un taux d'humidité plus faible. Le temps est généralement clair et agréable.
• Tendance Touristique : L'automne est une saison privilégiée pour explorer les attractions extérieures de Shanghai et participer à des festivals culturels. Le temps agréable est parfait pour les visites guidées à pied, les croisières sur le fleuve et pour assister à des événements comme le Festival International du Film de Shanghai. L'air frais et les cieux dégagés enrichissent l'expérience des monuments tels que le Bund et la skyline de Pudong.

Hiver à Shanghai

• Météo : Doux mais froid, avec des températures allant de 0°C à 10°C (32°F à 50°F). Les chutes de neige sont rares, mais l'air peut être sec.
• Tendance Touristique : L'hiver est une période plus calme pour le tourisme à Shanghai, avec moins de foules aux principales attractions. Cette saison est parfaite pour profiter des activités intérieures, comme les visites de musées et le shopping dans des centres commerciaux luxueux. L'atmosphère festive autour de Noël et du Nouvel An Chinois ajoute un charme unique à la ville, avec des décorations de vacances et des événements saisonniers offrant une expérience particulière aux visiteurs.

Étiquette Culturelle à Shanghai

À Faire et à Ne Pas Faire

• À Faire : Saluez les gens avec un sourire amical et une poignée de main. Lors des repas, attendez que l'hôte commence à manger et utilisez correctement les baguettes. Montrez du respect dans les sites religieux en vous habillant de manière modeste et en parlant doucement.
• À Ne Pas Faire : Évitez de discuter de sujets sensibles tels que la politique ou les questions historiques. Il est également considéré comme impoli de pointer avec des baguettes ou de les enfoncer verticalement dans le riz, car cela ressemble à un rite funéraire.

Manières à Table

À table, il est courant de partager les plats et d'utiliser des baguettes communes pour se servir. Finissez votre nourriture, mais ne videz pas complètement votre assiette, car laisser une petite quantité est un signe de satisfaction. Slurper des nouilles est acceptable, voire encouragé, car cela signifie que vous appréciez le repas.

Coutumes de Cadeaux

Lorsque vous visitez la maison de quelqu'un, apporter un petit cadeau comme des fruits, du thé ou un souvenir est un geste apprécié. Les cadeaux doivent être joliment emballés, et il est poli de les offrir des deux mains. Évitez d'offrir des horloges ou des parapluies, car ces objets sont associés aux funérailles.

Code Vestimentaire

À Shanghai, le code vestimentaire varie en fonction de l'occasion. Le style décontracté-chic est approprié pour la plupart des situations, tandis que des vêtements formels sont attendus dans les lieux et événements de luxe. Lors de la visite de temples ou de sites religieux, il est conseillé de s'habiller modestement.

Informations Essentielles pour les Voyageurs

Se Déplacer à Shanghai

Se déplacer à Shanghai est simple et efficace, avec un système de métro qui couvre largement la ville, reliant les principales attractions et quartiers. Ce système est le moyen le plus pratique de voyager, surtout si vous utilisez une carte de transport public de Shanghai pour un accès facile et des économies. Les bus sont nombreux mais peuvent être bondés et difficiles à utiliser pour ceux qui ne parlent pas le mandarin, tandis que les taxis sont largement disponibles, bien qu'ils puissent être affectés par les embouteillages pendant les heures de pointe. Pour une option plus écologique, la ville est très favorable aux vélos, avec de nombreux services de vélos en libre-service, parfaits pour explorer les parcs et les zones historiques.

Distributeurs Automatiques & Services Bancaires

Les distributeurs automatiques de billets sont facilement accessibles partout à Shanghai, notamment dans les aéroports, centres commerciaux et magasins de proximité. Les services de change de devises sont disponibles dans les aéroports, les hôtels principaux et les bureaux de change dédiés ; il est conseillé d’échanger une petite somme d'argent avant votre arrivée et d'utiliser les distributeurs automatiques locaux pour de meilleurs taux. La plupart des hôtels, restaurants et magasins à Shanghai acceptent les principales cartes de crédit et de débit, mais les petites entreprises n'acceptent parfois que l'argent liquide, il est donc utile d'avoir de la monnaie locale. De plus, les systèmes de paiement mobile sont largement utilisés dans la ville, permettant des transactions pratiques via un smartphone, pensez donc à configurer un compte avec ces services si vous prévoyez de les utiliser fréquemment.

Où Séjourner à Shanghai

Shanghai offre une large gamme d'options d'hébergement pour tous les goûts et budgets. Les hôtels de luxe offrent des équipements de première qualité et un service exceptionnel avec des vues imprenables, tandis que les options économiques, y compris les hôtels abordables et les auberges de jeunesse, offrent confort et commodité sans grever votre budget. Les hôtels-boutiques offrent un service personnalisé et une décoration distinctive, créant une expérience unique et tendance. Pour garantir un excellent séjour, réservez votre hébergement à l'avance, consultez les avis sur les plateformes de réservation populaires et choisissez un emplacement proche des transports publics et des principales attractions.